Bestellformulare für Ersatzteile und Zubehör finden Sie in unserem Servicebereich unter Bestellformulare

Retouren-Aufkleber für Ihr Paket können Sie nun direkt online ausdrucken. Klicken Sie einfach auf den Menüpunkt "Rücksendungen", wählen Sie nun "Retourenschein drucken" für Deutschland oder Österreich und geben Sie Ihre Anschrift ein. Anschließend können Sie den Aufkleber ausdrucken und auf Ihr Paket kleben. Bitte vergessen Sie nicht, sich die Abgabebestätigung abstempeln zu lassen.

Retourenscheine für Rücksendungen anfordern.

Verpacken Sie Ihr Gerät am besten im Originalkarton. Sollte dieser nicht mehr vorhanden sein, so verwenden Sie bitte einen stabilen Postkarton und füllen Sie die Zwischenräume gut aus. Für Transportschäden können wir keine Haftung übernehmen.

Bitte beachten Sie, dass Ihr Paket die Maße 120mm x 60mm x 60mm, sowie ein Höchstgewicht von 31,5 kg nicht überschreiten darf! Bei Überschreitung müssen wir Ihnen leider die zusätzlichen Kosten in Rechnung stellen.

In unserem Werk in Hockenheim bieten wir unseren Kunden einen zentralen Werkskundendienst an. Dadurch ist gewährleistet, dass eine Reparatur durch spezialisierte Fachkräfte schnell und kostengünstig ausgeführt wird.

Senden Sie bitte deshalb Ihr Gerät mit einer kurzen Fehlerbeschreibung an unseren Kundendienst:  
UNOLD AG
Abteilung Kundendienst
Mannheimer Strasse 4
68766 Hockenheim
Telefon 0 62 05/94 18-27
Telefax 0 62 05/94 18-22

Bitte teilen Sie uns mit, bis zu welchem Höchstbetrag Sie eine Reparatur wünschen. Sollte dieser Betrag überschritten werden oder eine Reparatur nicht mehr möglich oder sinnvoll sein, erhalten Sie von uns vorab einen Kostenvoranschlag bzw. ein Austauschangebot. Selbstverständlich können Sie auch ohne Angabe eines Höchstbetrages um einen Kostenvoranschlag bitten.

Der Kostenvoranschlag ist grundsätzlich kostenlos. D. h. es entstehen Ihnen keine Kosten, wenn Sie sich für die Reparatur, ein Austauschgerät oder auch für die Verschrottung des Gerätes entscheiden. Lediglich wenn Sie Ihr Gerät unrepariert zurückerhalten möchten, entstehen Ihnen Kosten in Höhe von 12,50 EUR zuzüglich gesetzliche MwSt. und Versand an Ihre Anschrift.

Retouren-Aufkleber für Ihr Paket können Sie direkt online ausdrucken.

Sofern auf Ihr Gerät noch Garantie besteht, möchten wir Sie bitten, dieses zusammen mit einer Kopie des Kaufbeleges zur kostenlosen Überprüfung im Rahmen der Garantie an unsere Service-Stellen zu senden. Für Kunden aus Österreich bitten wir die Lieferung an Firma ESC zu senden.

Bitte beachten Sie, dass die Vorlage des Kaufbeleges zur Geltendmachung von Garantieansprüchen unbedingt erforderlich ist. Wir möchten Sie weiterhin bitten, das Gerät nicht unfrei an uns zu schicken, sondern zunächst die Portokosten zu übernehmen.

Unser Garantieleistungen gelten ausschließlich innerhalb von Deutschland und Österreich.

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Ein Direktverkauf von Geräten ab Werk ist leider nicht möglich.

Zubehör und Ersatzteile für Geräte der Marken UNOLD-electro und ESGE-Zauberstab können Sie allerdings jederzeit direkt bei unserem Kundendienst bestellen. Auch Reparaturen werden durch unseren zentralen Kundendienst in Hockenheim durchgeführt.

Bitte beachten Sie, dass nicht jeder Händler bzw. jedes Versandhaus unser gesamtes Sortiment führt. Sollte Ihr Händler das gewünschte Gerät nicht vorrätig haben, kann er dies auf jeden Fall kurzfristig bei uns bestellen.

Sie erhalten unsere Produkte im Elektrohandel, z. B. bei den Mitgliedsfirmen der Einkaufsverbände:

• EK-Bielefeld
• Electronic Partner
• Euronics
• Hagemeyer
• Sonepar
• Expert

Und in den Filialen der folgenden Warenhäuser:

• Pro Markt
• Media Markt
• Saturn
• Alpha Tec
• Globus u. a.

 
Sowie bei den Versandhäusern:

• Bader
• Klingel
• Baur
• Otto
• Neckermann
• Pro Idee
• Manufactum
• Waschbär

 
Und bei den TV-Versendern:

• Home Shopping Europe
• RTLShop
• Schlecker Home Shopping.

Bitte beachten Sie, dass nicht jeder Händler bzw. jedes Versandhaus unser gesamtes Sortiment führt. Sollte Ihr Händler das gewünschte Gerät nicht vorrätig haben, kann er dies über die o. g. Einkaufsverbände oder direkt bei uns kurzfristig bestellen.

Zubehör und Ersatzteile für Geräte der Marken UNOLD und ESGE-Zauberstab sowie VALERA können Sie jederzeit direkt bei unserem Kundendienst bestellen. Auch Reparaturen werden durch unseren zentralen Kundendienst in Hockenheim durchgeführt.  

UNOLD AG
Service
Mannheimer Strasse 4
68766 Hockenheim
Telefon 0 62 05/94 18-27
Telefax 0 62 05/94 18-22
E-Mail: service-aet-unold-punkt-de

Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir Lieferungen von Ersatzteilen an Privatkunden im Ausland nur gegen Vorauskasse vornehmen. Eine Bezahlung per Kreditkarte ist leider nicht möglich. Die Preise für Ersatzteile entnehmen Sie bitte dem entsprechenden Bestellschein. Bitte beachten Sie, dass eventuell höhere Versandkosten anfallen. Ihre Bestellung wird nach Eingang Ihrer Zahlung zusammen mit einer Handelsrechnung unverzüglich an Sie versandt. Der Versand erfolgt mit der Post oder per Paketdienst. Bitte teilen Sie uns Ihre Anschrift mit, damit wir eine entsprechende Proforma-Rechnung erstellen können.

Je niedriger die Typen-Zahl, umso weniger enthält das Mehl Ballaststoffe und umso heller ist es. Da die Bezeichnung der einzelnen Mehlsorten je nach Land unterschiedlich ist, anbei eine kurze Aufstellung:

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Unser Kundenservice rät Ihnen dazu, die in der Anleitung genannten Mengenangaben auf jeden Fall einzuhalten, denn wenn man z. B. zu viel Mehl zugibt, dann kann das Gerät die Menge nicht richtig verarbeiten und knetet nicht richtig. Eventuell hilft es auch, die Reihenfolge der Zutaten zu ändern, d. h. zuerst die Hefe einfüllen, dann das Mehl, und dann das Wasser, wobei zu beachten ist, dass die Flüssigkeit nicht zu früh mit der Hefe in Berührung kommt. Außerdem können Sie versuchen, das Brot im Programm "Schnell" zu backen.

Generell ist es so, dass die Beschichtung der Backform sowie die der Kneter bei häufigem Gebrauch des Backmeisters einem gewissen Verschleiß unterliegen, wodurch die Antihaftfähigkeit mit der Zeit beeinträchtigt wird. Brotbackformen sowie auch Kneter unterliegen einer größeren mechanischen Belastung als übliche Beschichtungen, da auf diese bis zu 1 Stunde ständig Druck ausgeübt wird.

Die Problematik bei Beschichtungen besteht in einem Kompromiss zwischen Antihaftfähigkeit und Kratzfestigkeit. Wir nehmen deshalb ständig Überarbeitungen der Beschichtung vor, sofern es hier seitens der Hersteller von Antihaftbeschichtungen Neuerungen gibt. Seit einiger Zeit sind deshalb unsere Backmeister mit einer extrem widerstandsfähigen QuanTanium-Beschichtung ausgestattet.

Als Beispiel: Brote, die bisher im Schnell-Programm einwandfrei waren, werden evtl. nun im Basis-Programm besser gebacken. Ein Programm von 60 Minuten Länge läuft dann nur noch ca. 50 Minuten, was sich natürlich auf das Backergebnis auswirken kann. Wir empfehlen deshalb ein Backmeister-Modell mit Eigenprogramm, damit kann dieser Unterschied leicht ausgeglichen werden, da Sie hier die einzelnen Programmabschnitte anpassen können.

Die Quantanium-Beschichtung unserer Backformen erfüllt die ROHS-Direktive 2002/95/EC der Europäischen Union.

Im Prinzip ist es möglich, in einem Brotbackautomaten Butter herzustellen. Allerdings ist dies aus unserer Sicht aber aus mehreren Gründen nicht sinnvoll.

1. Für 250 g Butter benötigen Sie ca. 1,2l Sahne, d. h. die reinen Kosten für Zutaten liegen schon bei ca. 3 Euro. 
2. Die Zubereitungszeit beträgt im Brotbackautomaten ca. 60 Minuten. 
3. Sie erhalten Buttermilch/Molke mit vielen kleinen Butterflocken, die Sie dann durch ein Sieb abgießen müssen. Die dabei entstehende Butter ist sehr weich und enthält noch sehr viel Flüssigkeit, da sie nicht zentrifugiert wird wie industrielle Butter. Hierdurch ist die Butter sehr weich und hat nur eine sehr kurze Haltbarkeit.

Bei selbst hergestelltem Sauerteig sollte der große Messbecher, der dem Gerät beiliegt, mindestes halb gefüllt werden, damit das Brot gelingt. Wenn Sie weniger nehmen, wird das Brot zwar sauer, aber nicht richtig locker. Der Becher kann bei Bedarf aber auch bis zu 3/4 gefüllt werden.

Unsere Backmeister sind hervorragend geeignet zur Herstellung von Roggenmischbroten sowie glutenfreien Broten. Unsere Anleitungen enthalten entsprechende Rezepte und Hinweise. Ein reines Roggenbrot aus 100% Roggenmehl lässt sich jedoch nicht backen, weder im Backmeister noch im Backofen, da Roggenmehl keinen Kleber enthält. Daher ist bei Roggenbroten in jedem Fall ein gewisser Anteil an Weizenmehl bzw. an zusätzlichem Kleber beizufügen.

7 g Trockenhefe entsprechen 25 g Frischhefe. Frische Hefe wird der Flüssigkeit kurz vor der Zubereitung in kleinen Stücken zu gegeben.

Zum Einfetten des Backbehälters und der Kneter empfehlen wir z. B. Margarine (jedoch keine Halbfett-Produkte). Sie können aber u. a. auch Palmin, Biskin oder ein Sonnenblumenöl verwenden.

In der Regel ist der Backautomat nicht verantwortlich für ein nicht aufgegangenes Brot. Bitte beachten Sie, dass das Gerät in den ersten beiden Gehphasen nur dann heizt, wenn im Backraum eine Temperatur von weniger als ca. 25 °C herrscht. Dies ist normalerweise bereits durch die Erwärmung des Motors während des Knetvorganges gegeben. Erst in der 3. Aufgehphase heizt das Gerät, sofern die Temperatur geringer als ca. 35 °C ist.

Viel wichtiger für das Gelingen des Brotes ist die richtige Zusammenstellung der Zutaten.

Bitte verwenden Sie (entgegen der Angaben auf den meisten Brotbackmischungen!) nicht mehr als

• 60ml Flüssigkeit (z.B.: Wasser) pro 100g Mehl (300ml pro 500g Mehl)
• 70ml Flüssigkeit (z.B.: Wasser) pro 100g Vollkorn-Mehl (340ml pro 500g Vollkorn-Mehl)

Erfahrungsgemäß führt die Verwendung von zu viel Flüssikeit dazu, dass das Brot nicht gut aufgeht.

Wenn das Brot während der Gehphasen gut aufgegangen ist, jedoch zu Beginn der Backphase wieder einfällt, fehlt dem Mehl evtl. Kleber, enthält es zu viel Hefe, oder zu viel Flüssigkeit und es kann die hohe Konsistenz nicht halten.

Sie können dann einen Teil des Mehls durch Weizenmehl ersetzen, dem Mehl Weizenkleber (erhältlich in Reformläden, oder beim Hobbybäckerversand) beifügen, ein kürzeres Programm (z.B. „Schnell“) wählen, oder die Hefe, oder Flüssigkeit reduzieren.

Zur Kruste muß grundsätzlich erklärt werden, dass bei einem konventionellen Backofen die Hitze an der Oberfläche direkt auf den Teig einwirkt, so dass hier eine Kruste entsteht, während die Hitze an den Seiten indirekt ist, da diese über die Backform geleitet wird, daher sind die Seiten nicht ganz so knusprig. Im Brotbackautomaten verhält es sich genau umgekehrt. Hier wirkt die Hitze durch die am Boden sitzende Heizung direkt auf die Backform ein, während die Oberseite nur indirekt durch die Heißluft gebacken wird. Daher hat ein Brot aus dem Brotbackautomaten knusprige Seite und eine knusprige Unterseite, jedoch eine etwas weichere Oberfläche.

Aus Sicherheitsgründen läßt der TÜV den Einbau einer zusätzlichen Heizung im Deckel leider nicht zu. Um dennoch eine etwas stärkere Bräunung zu erhalten, können Sie ein Eigelb mit einem Esslöffel süßer oder saurer Sahne verquirlen und die Brotoberfläche vor dem Backen damit bestreichen.

Wenn das Brot nach dem Backen eine Delle hat, kann dies an verschiedenen Ursachen liegen. Häufig liegt es an zu viel Flüssigkeit, zu wenig Kleber (in diesem Fall dem Teig 1 EL Weizenkleber zufügen), an zuviel Hefe oder an einem zu langen Programm. Oft hilft es deshalb, die Backmischung im Programm "Schnell" zu backen.

Um die Knethaken besser von der Welle zu bekommen, gibt es verschiedene Möglichkeiten: Sie können das Brot nach dem Backen für ca. 20 Minuten in der Backform auskühlen lassen (bitte nicht länger, da sonst das Brot zu viel Feuchtigkeit zieht). Außerdem können Sie, wenn Sie die Backform umgedreht haben um das Brot herauszubekommen, die Mitnehmer vorsichtig hin- und herdrehen.

Bevor Sie ein Brot backen, können Sie auch die Kneter vor dem Einsetzen in die Form mit etwas hitzebeständiger Margarine füllen, damit diese sich besser von der Welle lösen lassen, oder alternativ dazu die Kneter vor dem letzten Gehen des Teiges schon aus der Backform entfernen (dann eventuell die Wellen etwas einölen, damit das Brot nicht anhaftet).

Des Weiteren empfiehlt es sich, die Kneter von Zeit zu Zeit von Innen zu reinigen (z. B. mit einer kleinen Rundbürste oder Pfeifenreiniger).

Die Modelle 8620/8630 haben wir jedoch bereits vor über vier Jahren aus unserem Programm genommen. Leider können wir keine Originalersatzteile mehr liefern. Es besteht jedoch die Möglichkeit, einen Ersatzriemen einzusetzen. Der Ersatzriemen hat die Artikelnummer 861512. Um den Riemen einsetzen zu können, ist es jedoch notwendig, die vorhandenen Bohrlöcher des Motors zu Langlöchern zu feilen, damit man den Motor etwas versetzen kann - der Ersatzriemen ist etwas länger und braucht deshalb mehr Spannung.

Die Modelle 8620, 8621, 8625, 8630 und 8631 haben wir bereits vor über vier Jahren aus unserem Programm genommen. Leider können wir keine Originalersatzteile mehr liefern.

Gerne bieten wir Ihnen daher unsere so genannte Austauschaktion. Hierbei können Sie gegen Einsendung Ihres Altgerätes, kostengünstig ein Neugerät aus unserem aktuellen Sortiment erwerben. Nachfolgend nennen wir Ihnen die Austauschpreise.

• Modell 8600 (750 g bis 1.200 g) 39,87 Euro (unverbindliche Preisempfehlung 72,99 Euro)
• Modell 8695 (750 g bis 1.000 g) 49,39 Euro (unverbindliche Preisempfehlung 89,99 Euro)
• Modell 68211 (750 g bis 1.000 g) 81,57 Euro (unverbindliche Preisempfehlung 129,99 Euro)
• Modell 68415 (750 g bis 1.200 g) 64,86 Euro (unverbindliche Preisempfehlung 99,99 Euro)
• Modell 68511 (750 g bis 1.800 g) 76,76 Euro (unverbindliche Preisempfehlung 129,99 Euro)

In den Austausch-Preisen sind Versandkosten sowie 19% MwSt. bereits erhalten. Es handelt sich hierbei um Neugeräte mit 2 Jahren Garantie sowie komplettem Zubehör.

Sollten Sie einen Umtausch wünschen, so wenden Sie sich bitte an unseren Serviceabteilung oder online über unser Kontaktformular.

UNOLD AG
Abt. Kundendienst
Mannheimer Str.4
D 68766 Hockenheim
Tel 06205/9418-27, Fax -22

Die Brühgruppe sollte nach jedem Abspülen unter fließenden Wasser gründlich eingefettet werden. Fetten Sie daher die folgende Stellen ein:

• den großen, roten Dichtungsring
• die runde Innenwand unterhalb des Trichters. Mit einem Pinsel gelingt dies einfacher.
• den runden Stift unterhalb der Brühgruppe. Sie erreichen den Stift einfach, indem Sie die Brühgruppe auf den Kopf stellen und den Stift mit einem Pinsel einfetten.

Wenn Sie die Brühgruppe eingefettet haben, drücken Sie bitte die Lasche auf der gegenüberliegenden Seite zur Brühgruppe. Dadurch wird die Arretierung für den Trichter gelöst und dieser rutscht ein Stück nach unten. Führen Sie nun den Brühgruppenschlüssel in die runde Öffnung an der Rückseite der Brühgruppe ein und fahren Sie fünf bis sechs Mal hoch- und hinunter, damit das Fett gut verteilt wird.

Bevor Sie die Brühgruppe wieder in den Kaffeevollautomat einsetzen, müssen Sie die Taste „Press“ drücken.

Wir empfehlen Silikon-Fett, da dieses lebensmittelecht und hitzebeständig bis 100 °C ist.

Achten Sie bitte darauf, dass alle Teile des Kaffeevollautomaten wieder trocken sein müssen, bevor diese Teile ins Gerät eingesetzt werden und das Gerät wieder benutzt wird.

Bei Fragen sind wir gern für Sie da.

Falls im Innenraum der Brühgruppe Wasser steht, und dieses eventuell auch aus der Seitentür heraus läuft, dann ist das Abflussloch verstopft.

Bitte gehen Sie in diesem Fall wie folgt vor:

• Nehmen Sie den Wassertank vom Gerät ab und entnehmen Sie die Kaffeebohnen aus dem Bohnenbehälter.
• Entnehmen Sie den Satzbehälter und die Brühgruppe. Beachten Sie zur richtigen Entnahme bitte die Hinweise in der Bedienungsanleitung.
• Halten Sie ein saugfähiges Tuch in den Schlitz, falls Sie noch Wasser im Gerät sehen.
• Lösen Sie die acht Schrauben, die Sie rund um den weißen Antrieb für die Brühgruppe im Gehäuse sehen. Die Schraube unten links sollte als letzte gelöst werden, denn diese muss beim Öffnen etwas nach oben gedrückt werden.
• Nehmen Sie den schwarzen Deckel ab. Ihnen fällt eine weiße I-förmige Silikondichtung entgegen.
• Saugen Sie das Kaffeemehl mit dem Staubsauger auf oder entfernen Sie es mit einem Tuch.
• Rechts unten sehen Sie eine Vertiefung, in der sich das Abflussloch befindet. Dieses geht nach links unten in Richtung der Abtropfschale.
• Durchstoßen Sie das Abflussloch mithilfe eines dicken Drahtes oder einem Kabelbinder.
• Halten Sie nun das Gerät etwas schräg und setzen Sie die weiße Silikondichtung in die Vertiefung ein.
• Legen Sie den schwarzen Deckel wieder auf und fixieren Sie ihn mit zwei Schrauben.
• Nun können Sie den Kaffeevollautomat wieder gerade hinstellen und die restlichen Schrauben befestigen.
• Setzen Sie die Brühgruppe und den Satzbehälter, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, wieder ein.
• Füllen Sie Kaffeebohnen in den Bohnenbehälter und setzen Sie den Wassertank wieder ein.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Genuss Ihres Kaffees und sind bei Fragen gern für Sie da.

Sämtliche Aufsteckteile/Ersatzteile/Zubehörteile passen sowohl auf die älteren als auch die neueren Modelle, da es sich hierbei um ein Schweizer Qualitätsprodukt handelt (egal welches Baujahr oder Modell).

Sie können zunächst, wie in der Bedienungsanleitung auf Seite 12 beschrieben, das Arbeitsteil des Gerätes 5 Minuten in ein Gefäß mit heißem Wasser stellen. Danach das Gerät einschalten und in diesem Wasser kurz laufen lassen.

Wenn dies nicht zum Erfolg führt, sollten Sie versuchen, die Welle vorsichtig mit einer Zange zu lösen. Generell kann es vorkommen, wenn der ESGE-Zauberstab nicht oft benutzt wird, dass sich Speisereste usw. festsetzen und hart werden und somit das Wellenlager verkleben.

Sollten diese Maßnahmen nicht den gewünschten Erfolg haben, können Sie das Gerät auch gern an unseren Kundenservice zur Prüfung einsenden.

Wir bieten unseren Kunden einen zentralen Werkskundendienst in unserem Werk in Hockenheim an. Dadurch ist gewährleistet, dass die Reparatur durch spezialisierte Fachkräfte schnell und kostengünstig ausgeführt wird.

Bitte senden Sie Ihr Gerät mit einer kurzen Fehlerbeschreibung an

UNOLD AG
Abt. Kundendienst
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Tel 06205/9418-27, Fax –22

Teilen Sie uns bitte noch mit, bis zu welchem Höchstbetrag Sie eine Reparatur wünschen. Würde dieser Betrag überschritten werden oder eine Reparatur nicht mehr möglich oder sinnvoll sein, erhalten Sie von uns vorab einen Kostenvoranschlag oder ein Austauschangebot.

Die Wattzahl ist nicht ausschlaggebend für die Leistung eines Motors. Der Begriff Watt steht ausschließlich für die Stromaufnahme. Eine höhere Wattzahl ist nicht gleichbedeutend mit höherer bzw. besserer Leistung.

Unsere ESGE-Zauberstäbe bringen bereits bei einer Wattzahl von 120 W 7.000/10.000 U/Min. Bei dem 200-Watt-Gerät liegt diese bei 12.000/17.000 U/Min.

Die Leistung eines Motors ist abhängig von der Konstruktion desselben sowie der Qualität der Verarbeitung und der verarbeiteten Rohstoffe. Der ESGE-Zauberstab ist ein Schweizer Qualitätsprodukt, welches dort entwickelt und gefertigt wird. Alle Rohstoffe und Zubehörteile, die diesen langlebigen und leistungsstarken Motor ausmachen, werden ebenfalls in der Schweiz bezogen bzw. hergestellt.

Beispielsweise hat eine Bohrmaschine mit 600 Watt nicht annähernd die Umdrehungszahl/Minute wie unser 200-Watt-Zauberstab in der Stufe II.

50 Jahre zufriedene Kunden zeigen, dass der ESGE-Zauberstab sich sowohl durch die Qualität der Fertigung sowie auch des Service abhebt. Viele ESGE-Zauberstäbe sind bereits seit mehr als 30 Jahren in Gebrauch … und können auch heute noch repariert werden. Also kein Wegwerfprodukt, wie viele andere Stabmixer.

Bitte beachten Sie, dass die Schutzhaube mit einem Linksgewinde versehen ist, d. h. Sie müssen entgegen dem Uhrzeigersinn drehen.

Die Schutzhaube des ESGE-Zauberstabes ist aus poliertem Aluminium-Druckguss; diese Polierung wird beschädigt, wenn die Schutzhaube in der Spülmaschine gereinigt wird. Durch die chemischen Reiniger für die Spülmaschine kommt es zur Oxidation mit dem Aluminium, welche das Metall anlaufen bzw. verfärben lässt.

Einen ähnlichen Effekt hinterlassen Lebensmittelsäuren, wenn der ESGE-Zauberstab nicht unmittelbar nach Benutzung gereinigt wird bzw. der ESGE-Zauberstab längere Zeit in einer Lebensmittelsäure stehen bleibt.

Aus diesem Grund möchten wir nochmals ausdrücklich darum bitten, die Pflege- und Reinigungshinweise in unserer Anleitung zu beachten und die Schutzhaube nicht in der Spülmaschine zu reinigen und bei Verarbeitung von Lebensmittelsäuren den ESGE-Zauberstab sofort nach Benutzung zu reinigen.

Eine aus Edelstahl gefertigte Schutzhaube würde enorme Kosten aufwerfen, die letztendlich die Benutzer des Gerätes nicht bereit wären zu zahlen.

Alternativ dazu können Sie über unseren Kundenservice eine weiß beschichtete Schutzhaube bestellen, diese kann sich nicht verfärben.

Es ist wichtig, den ESGE-Zauberstab wirklich nach jeder Anwendung unter fließendem Wasser zu reinigen oder in etwas Wasser zu stellen und kurz laufen zu lassen. Dadurch vermeidet man, dass geringste Mengen von Speiseresten, die für die Verklebung ausreichen, haften bleiben. Auch sollte hin und wieder die Welle mit einem Tropfen Öl versehen werden. Diese Dinge können Sie sich aber nochmals in der Anleitung unter „Pflege und Reinigung“ durchlesen und anschauen. Wenn Sie die Pflege und Reinigung Ihres ESGE-Zauberstabes wie dort beschrieben durchführen, versichern wir Ihnen, dass Sie sehr lange Freude an diesem wirklich hochwertigen Qualitätsprodukt haben.

Generell sind alle Modelle des ESGE-Zauberstab zum Aufschlagen von Milch geeignet. Dabei wird das in der Milch enthaltene Eiweiß aufgeschlagen.

Milch mit einem Fettanteil von 1,5 % oder weniger eignet sich dafür am besten, da in dieser der Anteil von Fett und Eiweiß ausgewogen ist.

Beim Aufschlagen von heißer Milch ist bitte folgendes zu beachten:
Die Temperatur der Milch sollte max. ca. 50 °C bis 55 °C betragen. Wenn die Milch heißer ist, schäumt sie nicht mehr.

Beim Aufschlagen von kalter Milch beachten Sie bitte folgendes:
Die Milch etwas anfrieren lassen, bis sich Eiskristalle in der Milch bilden. Alternativ dazu kann man auch die Milch in Eiswürfel-Beutel einfrieren, 3-4 Taler davon entnehmen und mit dem Multi-Messer im Becher des Zauberstabes zerhacken. Dann etwa 3-4 cm hoch Milch in den Becher zugeben und die Milch mit der Schlagscheibe aufschlagen.

Der ESGE-Zauberstab Gastro 200 wurde speziell für den Gastronomie-Bedarf entwickelt und somit für größere Mengen konzipiert.

Auch die Watt-Zahl und somit die Leistungsfähigkeit (12.000/17.000 U/Min.) ist auf den Gastronomie-Bedarf ausgerichtet.

Für den privaten Haushalt ist dieses Gerät nicht unbedingt geeignet, es sei denn, es werden in der Regel große Menge zubereitet (z. B. in einer Großfamilie). Deshalb auch die längere Antriebwelle (ca. 18 cm ab Gehäuse-Ende – die anderen Geräte sind mit einer 14 cm langen Antriebwelle ausgestattet).

Selbstverständlich lassen sich auch kleinere Mengen mit dem Gastro 200 verarbeiten. Es kann eben nur etwas umständlicher sein, da die Gefäße im privaten Haushalt meistens kleiner sind als es in der Gastronomie üblich ist.

Sollten Sie einen ESGE-Zauberstab für den üblichen Privathaushalt suchen, würden wir vom Kauf des Gastro 200 abraten, da die längere Antriebwelle dann hinderlich sein kann.

Alle unsere Modelle des ESGE-Zauberstabes eignen sich für das Zerkleinern von Eis. Allerdings muss beachtet werden, dass immer nur kleinere Mengen verarbeitet werden können und der ESGE-Zauberstab impulsweise (also nicht auf Dauerbetrieb) eingeschaltet wird.

Das Multimesser sowie die anderen Zubehörteile müssen auf die Achse aufgesteckt werden. Dies bedingt, dass sie einerseits fest sitzen müssen, andererseits aber nachgiebig genug sein müssen, um sie abnehmen zu können. Daher sind diese Teile alle mit einem so genannten Federlappen ausgestattet, der mit der Zeit ausleiern kann.

Sie können zunächst mit einer Zange den Federlappen am Aufsteckteil etwas nach innen biegen. Das Zusammenbiegen der Federlappen ist in unserer Anleitung als einfache Methode zur Wartung des Gerätes beschrieben und stellt somit keinen unsachgemäßen Gebrauch dar.

Falls diese Maßnahme keinen Erfolg bringt, können Sie sich gerne nochmals (auch telefonisch) bei unserem Kundendienst melden, damit wir Ihnen helfen können, zu entscheiden, ob das Gerät evtl. zu einer Reparatur in unsere Werkstatt eingeschickt werden sollte oder aber der Kauf neuer Aufsteckteile genügt.

Unser zentraler Werkskundendienst gewährleistet schnelle und kostengünstige Reparaturen durch spezialisierte Fachkräfte.

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Telefax 0 62 05/94 18-22

• Prüfen Sie, ob der Netzstecker richtig eingesteckt ist.
• Prüfen Sie, ob das Netzkabel beschädigt ist.
• Prüfen Sie, ob die ausgewählte Steckdose ordnungsgemäß funktioniert, in dem Sie ein anderes Elektrogerät dort anschließen.

• Prüfen Sie, ob der Beutel ein Loch hat. Sie können hierfür zum Beispiel den Beutel so verschweißen, dass noch etwas Luft darin ist. Legen Sie den Beutel dann in Wasser und drücken Sie etwas darauf. Wenn Luftblasen nach oben steigen, hat der Beutel ein Loch. Benutzen Sie bitte einen neuen Beutel.
• Wenn Sie einen selbst hergestellten Beutel verwenden, prüfen Sie die Schweißnaht des Beutels. Befindet sich eine Falte in der Schweißnaht, verhindert diese, dass die Luft aus dem Beutel gezogen werden kann. Schneiden Sie den Beutel an dieser Stelle ab und verschweißen Sie ihn erneut. Der Beutel verliert das Vakuum.

• Prüfen Sie die Schweißnaht des Beutels. Befindet sich eine Falte in der Schweißnaht, kann kein Vakuum erzeugt werden.
• Öffnen Sie den Beutel und vakuumieren Sie ihn erneut.
• Reste von Fett, Flüssigkeiten, Krümel usw. im Bereichdes Schweißbalkens können dafür sorgen, dass die Luft immer wieder entweicht. Öffnen Sie den Beutel, reinigen Sie den betreffenden Bereich gründlich und vakuumieren Sie den Beutel erneut.
• Lebensmittel mit scharfen Enden, wie zum Beispiel Knochen, können den Beutel beschädigen. In diesem Fall müssen Sie einen neuen Beutel verwenden. Wenn Sie solche Lebensmittel vakuumverpacken möchten, umwickeln Sie diese zuerst mit etwas Küchenpapier.

• Prüfen Sie, ob der Deckel des Vakuumierers richtig verschlossen ist. Wenn der Deckel lose ist, vakuumiert das Gerät kontinuierlich und kann so nicht verschweißen.
• Reste von Fett, Flüssigkeiten, Krümel usw. im Bereich der Schweißnaht können dafür sorgen, dass der Beutel nicht verschweißt werden kann. Öffnen Sie den Beutel, reinigen Sie den betreffenden Bereich gründlich und verschweißen Sie den Beutel erneut.

• Prüfen Sie, ob der Pfeil auf dem Deckel des Behälters auf „Vakuum“ steht.
• Stellen Sie sicher, dass der Schlauch richtig angeschlossen ist.
• Prüfen Sie, ob zwischen Vakuumiergut und der Oberkante des Behälters mindestens 1 cm Freiraum ist, da sonst kein Vakuum erzeugt werden kann.
• Stellen Sie sicher, dass der Behälter und der Deckel nicht durch kleine Haarrisse beschädigt sind. Durch feine Risse kann der Behälter undicht werden, und es kann kein Vakuum erzeugt werden. In diesem Fall muss der Behälter ausgetauscht werden.

• Stellen Sie sicher, dass der Vakuumflaschenverschluss richtig in der Flasche sitzt. Ist er zu lose, kann Luft in die Flasche strömen und das Vakuum verhindern.
• Stellen Sie sicher, dass der Flaschenrand und der Verschluss unbeschädigt und frei sind von Fett, Krümeln usw. Verunreinigungen am Verschluss oder der Flasche können ein Vakuum verhindern.
• Stellen Sie sicher, dass der Schlauch richtig angeschlossen ist.

Bei zu langer Betriebsdauer kann der Schweißdraht überhitzt sein. In diesem Fall wird der Schweißdraht aus Sicherheitsgründen abgeschaltet. Schalten Sie das Gerät für 2 bis 3 Minuten aus und lassen Sie es etwas abkühlen. Danach kann das Gerät wieder benutzt werden.

• Prüfen Sie, ob der Netzstecker richtig eingesteckt ist.
• Prüfen Sie, ob das Netzkabel beschädigt ist.
• Prüfen Sie, ob die ausgewählte Steckdose ordnungsgemäß funktioniert, in dem Sie ein anderes Elektrogerät dort anschließen.

Prüfen Sie, ob der Beutel ein Loch hat. Sie können hierfür zum Beispiel den Beutel so verschweißen,
dass noch etwas Luft darin ist. Legen Sie den Beutel dann in Wasser und drücken Sie etwas darauf. Wenn Luftblasen nach oben steigen, hat der Beutel ein Loch. Benutzen Sie bitte einen neuen Beutel.

Wenn Sie einen selbst hergestellten Beutel verwenden, prüfen Sie die Schweißnaht des Beutels. Befindet sich eine Falte in der Schweißnaht, verhindert diese, dass die Luft aus dem Beutel gezogen werden kann. Schneiden Sie den Beutel an dieser Stelle ab und verschweißen Sie ihn erneut.

• Prüfen Sie die Schweißnaht des Beutels. Befindet sich eine Falte in der Schweißnaht, kann kein Vakuum erzeugt werden.
• Öffnen Sie den Beutel und vakuumieren Sie ihn erneut.
• Reste von Fett, Flüssigkeiten, Krümel usw. im Bereich des Schweißbalkens können dafür sorgen, dass die Luft immer wieder entweicht. Öffnen Sie den Beutel, reinigen Sie den betreffenden Bereich gründlich und vakuumieren Sie den Beutel erneut.
• Lebensmittel mit scharfen Enden, wie zum Beispiel Knochen, können den Beutel beschädigen. In diesem Fall müssen Sie einen neuen Beutel verwenden. Wenn Sie solche Lebensmittel vakuumverpacken möchten, umwickeln Sie diese zuerst mit etwas Küchenpapier.

• Prüfen Sie, ob der Deckel des Vakuumierers richtig verschlossen ist. Wenn der Deckel lose ist, vakuumiert das Gerät kontinuierlich und kann so nicht verschweißen.
• Reste von Fett, Flüssigkeiten, Krümel usw. im Bereich der Schweißnaht können dafür sorgen, dass der Beutel nicht verschweißt werden kann. Öffnen Sie den Beutel, reinigen Sie den betreffenden Bereich gründlich und verschweißen Sie den Beutel erneut.

• Prüfen Sie, ob der Pfeil auf dem Deckel des Behälters auf „Vakuum“ steht.
• Stellen Sie sicher, dass der Schlauch richtig angeschlossen ist.
• Prüfen Sie, ob zwischen Vakuumiergut und der Oberkante des Behälters mindestens 1 cm Freiraum ist, da sonst kein Vakuum erzeugt werden kann.
• Stellen Sie sicher, dass der Behälter und der Deckel nicht durch kleine Haarrisse beschädigt sind. Durch feine Risse kann der Behälter undicht werden, und es kann kein Vakuum erzeugt werden. In diesem Fall muss der Behälter ausgetauscht werden.

• Stellen Sie sicher, dass der Vakuumflaschenverschluss richtig in der Flasche sitzt. Ist er zu lose, kann Luft in die Flasche strömen und das Vakuum verhindern.
• Stellen Sie sicher, dass der Flaschenrand und der  Verschluss unbeschädigt und frei sind von Fett, Krümeln usw. Verunreinigungen am Verschluss oder der Flasche können ein Vakuum verhindern.
• Stellen Sie sicher, dass der Schlauch richtig angeschlossen ist.

Bei zu langer Betriebsdauer kann der Schweißdraht überhitzt sein. In diesem Fall wird der Schweißdraht
aus Sicherheitsgründen abgeschaltet. Schalten Sie das Gerät für 2 bis 3 Minuten aus und lassen Sie es
etwas abkühlen. Danach kann das Gerät wieder benutzt werden.

Die häufigste Ursache für ein nicht zufrieden stellendes Ergebnis ist die Beschaffenheit des Teiges. Ist dieser mit zuviel Fett zubereitet worden, wird er zu schwer und bleibt nicht an dem Crêpes Maker haften.

Das Gerät selbst sollte nur ganz kurz in den Teig gestippt werden, und dann sofort herausgenommen werden, damit nicht bereits beim Eintauchen zuviel Teig festbäckt, der sich beim Herausnehmen des Gerätes aufgrund der Schwere wieder ablöst.

Außerdem sollte man weniger Fett verwenden:

• Butter sofern im Rezept vorhanden ist reduzieren
• Den Milchanteil erhöhen und den Sahneanteil entsprechend verringern
• Kleine Eier - Klasse S - verwenden -> mehr Eigelb (Eiweiß hat einen höheren Fettanteil)

Crêpes lassen sich nicht nur pur genießen, Sie können diese auch süss oder Herzhalft füllen. Die fertigen Crêpes lassen sich heiss rollen, falten oder drapieren.

Bereiten Sie einen dünnen Teig (wie Kaffeesahne) desto dünner werden Ihre Crêpes.

Mit Kräuterquark dünn bestrichen, fest ausgerollte Crêpes sehen gut auf Salatkreationen aus. Die aufgerollten Crêpes einfach in 1/2 cm Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.

Statt Quark eignen sich auch alle Pasten oder Mayonnaise mit möglichst bunten Zutaten. Gehackten jungen Spinat mit einem Ei binden und auf dem Crêpes verteilen. Diesen aufrollen, abkühlen lassen und in 1 cm große Stücke schneiden = leckere Suppeneinlagen für klare Brühen.

Crêpes-Torten sind ein ganz besonderer Nachtisch!

z.B. 1 Crêpes, geschlagene Sahne, einige Mandelblätter, in dünne Scheiben geschnittene Erdbeeren abwechselnd 7 cm hoch schichten. Die letzte Schicht sollte ein Crêpes sein, diesen mit Puderzucker bestreuen.

Crêpes-Torten herzhaft erhält man mit Sahnemeerrettich und Räucherlachs oder Frischkäse, Paprika und Radieschenfüllung. Dann in 8 Stücke geschnitten bereichern jedes Büffett.

Crêpes können frisch zubereitet oder in einer verschlossenen Schüssel bei 80°C im Ofen warm gehalten werden. Rutscht der Teig mal vom Crêpes Maker ist der Teig wahrscheinlich zu fett. Geben Sie dem Teig noch etwas Mehl und Milch bei.

Generell ist es möglich, den Nudelteig zur Weiterverarbeitung mit dem Nudelmeister mit selbst gemahlenem Mehl herzustellen. Hierbei ist zu beachten, dass das Getreide auf feinster Stufe gemahlen
werden muss und für die Teigzubereitung ca. 10-15% mehr Flüssigkeit verwendet werden sollte. Sehr gut geeignet für die Herstellung selbst gemahlenen Mehls ist Weizen, da Dinkelmehl zu stark klebt und Roggenmehl gänzlich ungeeignet ist.

Leider müssen wir Ihnen mitteilen, dass wir das Modell Magic Kitchen bereits Anfang 2000 aus unserem Programm genommen haben. Komplette Austausch-Oberteile sind ebenfalls nicht mehr erhältlich.

Bitte setzen Sie sich wegen der Reparaturmöglichkeiten mit unserem Service in Verbindung:
Telefon (+49) 06205 - 9418-27
Telefax (+49) 06205 - 9418-22

Falls es  beim UNOLD Barbecue Grill Red Fire zu Schwierigkeiten beim Thermostat kommen sollte und  der Thermostat nicht einschalten, muss eine Unterlegscheibe am Anschluss Außen bzw. zwischen dem Gehäuse und dem Auslöseflansch, bei der unteren Schraube montiert werden.

Wir senden Ihnen diese Unterlegscheibe kostenlos zu und bitten um Entschuldigung für diese zusätzliche Mühe.

Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf.

Mit freundlichen Grüßen

Yvonne Unold